Fagioli Fritti

Pretarolo

Ingredienti:

• Patate lesse sfrante
• Ova
• Cace
• Noce moscata rattata

• Scrozza de nu limo' rattate
• Sale
• Fiore
• Oje pe' frigge
• Carne pe' lu brude
• Spinace lesse

Esecuzione:
Fà de li gnochhetti picculitte e frigge co l'oje. Se mette ammolle ne lu brude de carne calle, co' li spinace lessate.

Italiano

Ingredienti:

• Patate lesse
• Uova
• Parmigiano e\o pecorino
• Noce moscata grattuggiata
• Scorza di limone grattugiato
• Sale
• Farina
• Olio per friggere
• Carne per il brodo
• Spinaci lessi

Esecuzione:
Fare dei piccoli gnocchetti con gli ingredienti sopra elencati e friggere il tutto. Si mettono in "ammollo" nel brodo di carne bollente con l'aggiunta degli spinaci battuti.