Crema alla Pretarola
Pretarolo
Ingredienti:- Otto ova
- Otto cucchiare d’ fiore
- Otto cucchiare di zoucch’r’
- Nu leitr’ d’ latte
- La scrozza de nu limo’
Esecuzione:
Sbatt’ le ott’ova ch’ lu zoucch’r’, pu s’aggiougne la fareina e s’ mette su lu fuche ch’ lu latte sempre continuenn’ a mischià fin’ a quann’ n’avaste.
S’adopra p’ mette l’accima a la pizza dorge.
Italiano
Ingredienti:- Otto uova
- Otto cucchiai di farina
- Otto cucchiai di zucchero
- Otto cucchiai di zucchero
- La buccia di un limone
Esecuzione:
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina. Mettere in una casseruola un un litro di latte e mescolare fino a quanto non si addensa.
Si adopera per farcire il Pan di Spagna (Zuppa inglese).